Le poulet frites
Autrefois, quand on ne sortait pas faire une course de vélo, maman préparait un poulet rôti avec pain ailé.
Dans le Gers, le poulet était le plat traditionnel des repas du dimanche midi en famille, accompagné de frites maison ou de pommes de terre sautées à la graisse de canard.
Tous les dimanches matin, les poulets fermiers de Poule et Paul sont disponibles sur la place de Marciac. Une équipe remarquable.
Sylvie et Thierry ont réinterprété cette tradition de leur propre façon. Savourez des brochettes de poulet (filets de poulet) savoureuses préparées avec de la marinade, de la sauce soja, des épices, du miel et de l’huile d’olive.
La recette sera disponible en ligne
#letourdethierry letourdethierry.fr
Recette pour 6 à 7 brochettes
500grs de filets de poulets
2 CAS (cuillère à soupe) de paprika
1 CAS de gingembre moulu
1 CAS d’ail en poudre
1 CAS de miel
1 CAS de sauce soja salé
1 CAS d’huile d’olive
Sel
Poivre
Nappage apres cuisson
Beurre fondu
2 CAS de miel
Persil
Sauce aigre douce
Préparation
Coupez les filets en morceaux pas trop gros, ajoutez les épices, l’huile d’olive et le miel dans un plat, laissez mariner pendant une bonne heure au frigo.
Les piques sur mini brochette en bois
Cuisson airfryer 16 min à 195° ou plancha ou au four traditionnel.
Avant de servir sur des pommes de terre ou frites, veuillez napper les brochettes avec la sauce (beurre fondu, miel, sauce aigre douce et persil).
Bon appétit Thierry
LE TOUR DE Thierry 